Glutenvrije roombotermoppen

Glutenvrije roombotermoppen

Deze roombotermoppen bakte ik nadat ik een lange tijd niet meer echt in de keuken had gestaan. Natuurlijk maak ik wel regelmatig eten klaar, zet ik koffie en vul ik broodtrommels maar van echt bakken en een nieuw recept uitproberen was het lang niet gekomen. Op een ochtend werd ik wakker en bleek het een druilerige dag te gaan worden na een paar weken van heerlijk voorjaarsweer. Ik was zelf ook een beetje in een druilerige stemming. Wat helpt daar nou beter tegen dan koekjes bakken?

Continue reading

glutenvrije, gelatinevrije cupcake traktatie

Mijn dochter was jarig en ging trakteren in de klas. Omdat ik graag met iedereen rekening houd vroeg ik aan de leerkracht of ik nog ergens op moest letten. Aangezien er drie kindjes in de klas zitten die geen varkensvlees eten liever niet iets met dierlijke gelatine. Oeps, daar gingen al mijn plannen met spekkies. Ik maakte glutenvrije cupcakes met een topping van roze glazuur en gelatinevrije snoepjes. Continue reading

Glutenvrije spaghetti met spinazie a la crème

Het is niet makkelijk om elke te dag moeten verzinnen wat je moet eten. Mijn collega at pasta met spinazie al la crème uit de diepvries, lekker, snel en makkelijk. Ik vond het een goede tip en toog naar de supermarkt. Met glutenvrije spaghetti kan ik dat best namaken.Waarom eet ik eigenlijk nooit diepvries spinazie a la crème?  vroeg ik mij af. Een blik op het etiket leerde mij: O ja, bevat gluten… Continue reading