Satésaus kun je heel gemakkelijk zelf en glutenvrij maken van pindakaas. Wij zijn grootverbruikers van pindakaas en hebben het dus altijd in huis. Met een teentje knoflook, stukje gember en een scheutje glutenvrije ketjap draai maak je in 10 minuten een satésaus. Heerlijk bij kipfilet, groente, patat of rijst. Continue reading
Als ik iets altijd in mijn voorraadkast heb staan is het wel een blik kikkererwten. Het is een gezonde en veelzijdige peulvrucht waar ik altijd een beetje blij van wordt. ik weet niet waarom maar de kikkererwt vind ik een stuk feestelijker dan een gewone witte of bruine boon. Vandaag geef ik je mijn 5 favoriete recepten met kikkererwt. Continue reading
Baba ganoush vind ik erg lekker maar ik had het nog nooit zelf gemaakt. Ik Koop meestal zo’n bakje in de winkel. Maar toen ik op een dag nog een aubergine in de koelkast aantrof en ik door al het courgette-geweld van de laatste tijd niet wist wat ik hier nou weer van moest maken schoot mij opeens Baba ganoush in. Continue reading
Tzatiki vind ik overal lekker bij. Soms koop ik een potje uit de winkel maar vaker maak ik het zelf. Dat vind ik eigenlijk lekkerder en dan weet ik tenminste wat er in zit. Het kost iets meer tijd om het zelf te maken maar niet zo veel hoor. De ingrediënten zijn heel simpel: dikke yoghurt, komkommer en knoflook. Glutenvrij dus!
Natuurlijk kun je variëren en extra smaakjes aan je tzatziki toevoegen; een snufje zout, citroensap, peterselie, munt, bieslook of koriander. Het mag allemaal maar het hoeft niet. Continue reading
In het kader van het leegmaken van mijn voorraadkast maakte ik deze week twee pakjes Orgran falafel op. Falafel is natuurlijk makkelijk zelf te maken en van nature glutenvrij maar zo’n pakje is ook heel erg lekker. Ik vind wel dat bij falafel een fris sausje hoort. Laat ik nou met dit spinazie-yoghurtsausje precies dat voor je hebben. Continue reading