Alexander’s eerste partijtje was de vierde verjaardag van Katja, de dochter van mijn vriendin T.

Het eerste programmaonderdeel was het versieren van een verjaardagstaart. Daarna werden er geschminkt, spelletjes gedaan en in de speeltuin gespeeld. Als afsluiting was er patat met knakworstjes. T was van plan om het hele feest glutenvrij te houden. Een week van te voren had ze mijn om advies gevraagd.

In overleg kozen we voor een taart gemaakt van een bodem van kokoskoek met daarop een laag slagroom en snoepjes ter decoratie. We namen nog even de hygiëneregels door, ik legde haar uit welk merk knakworstjes en ovenpatat glutenvrij zijn en T. schafte een nieuwe taartvorm aan. Ik had er alle vertrouwen in dat het goed zou gaan.

Twee dagen voor de grote dag kreeg ik een verhit telefoontje van T. vanuit de Albert Heijn:

• mag maïsmeel nou wel of niet (wel),
• mogen Bob de Bouwer knakworstjes (ja),
• zijn M&M’s of Smarties glutenvrij (M&M’s)?

Ik was vergeten hoe lastig het is om de ingrediënten te lezen als je het niet gewend bent, en hoe veel tijd dat kost. Ik sms’te haar: als er tarwe bij de ingrediënten staat mag het niet en als je onzeker bent neem dan AH huismerk, daar staat het glutenvrij logo op als het glutenvrij is .

Recept voor Katja’s verjaardagstaart:

Maak de bodem van: 175 gram gemalen kokos (kopen bij de toko), 150 gram witte basterdsuiker, twee eieren en eventueel krenten

Meng de kokos, suiker en twee eieren in een kom in willekeurige volgorde. Verdeel over de bodem van een springvorm als taartbodem.
Bak ca 20 minuten in voorverwarmde oven van 200 graden.
Smeer er een laag slagroom of banketbakkersroom op (de instant banketbakkersroom van Dr Oetker is glutenvrij ).
Versier met fruit en/of glutenvrij snoep: M&M’s, spekkies, chocolade,  hagelslag (AH huismerk bijvoorbeeld) etc.

Een dag voor het feest was het mijn beurt om verhit te bellen vanuit een winkel: wat vindt Katja leuker, een vriendenboekje van Barbapapa of met prinsessen?

Het feest was een groot succes. Gewapend met een prinsessenboekje en reservetasje met onder andere glutenvrije koekjes en knakworstjes voor de zekerheid ging Alexander naar Katja.