Zalmsalade

Het is heerlijk om recepten achter de hand te hebben die je in elkaar draait met potjes en blikjes die in je voorraadkast staan. Deze zalmsalade is daar een goed voorbeeld van. De zalmsalade is voor mij heerlijke comfort food. Als ik geen zin het om te koken of boodschappen te doen (of beide) dan maak ik de zalmsalade voor op brood, net even iets feestelijker dan een plakje kaas. Maar op een tafel met hapjes en toastjes doet hij het ook goed.

Glutenvrije zalmsalade

1 blikje zalm
1 hardgekookt ei
2 eetlepels zilveruitjes
1-2 eetlepels mayonaise.
1 eetlepel geknipte peterselie

Kook het ei, pel het en laat afkoelen. Snijd in kleine stukjes. Meng met de inhoud van een blikje zalm, de zilveruitjes en zoveel scheppen mayonaise als je lekker vindt. Breng op smaak met peterselie en eventueel een snufje zout.

Bewaren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *