Deze citroentaart at ik laatst toen een collega trakteerde. Zij had hem zelfgebakken en de taart was zo lekker dat ik onmiddellijk het recept vroeg. Het kostte mij weinig moeite om er een glutenvrije citroentaart van te maken. De smaak is lekker romig en zoet, zoals een taart hoort te zijn, en toch ook fris door de citroen. Continue reading
Risotto met gorgonzola en doperwten is romig en fris tegelijk. Zowel een zomer- of lentegerecht dus en je eet nog vegetarisch ook zonder dat je er erg in hebt. Wat ik ook fijn vind aan dit recept is dat de meeste ingrediënten al in mijn keukenkastje klaastaan of diepvries ligt. Een super comfortfood recept dus. Continue reading
Dit zonnige weekend zitten honderden docenten uit het voortgezet onderwijs met een examenklas examens na te kijken. Je hoeft geen medelijden met ons te hebben hoor, over twee maanden hebben wij 6 weken vakantie, maar het is wel even buffelen. Ik kreeg een berichtje van een van mijn examenleerlingen dat er dit jaar een tekst over glutenvrij eten in het examen Nederlands zit. En dat komt goed uit want mijn leerlingen weten daar veel van omdat ze wel eens op mijn blog of instagram stuiten. Continue reading
In de 10 jaar dat wij nu glutenvrij leven is het boodschappen doen veel makkelijker geworden. Waar ik voorheen de hele stad rondfietste van natuurvoedingswinkel naar natuurvoedingswinkel kan nu gewoon naar de supermarkt. Toch fiets ik nog heel wat af om al mijn boodschappen te halen maar dat vind ik ook gewoon leuk. In deze winkels doe ik mijn glutenvrije boodschappen in Haarlem. Continue reading
Een treaclecake is een stroopcake, stroop=treacle. Ik las over treaclecake in de Cazalet-chronicles, een vijfdelige romanserie van Elizabeth Jane Howard. In deze historische familieromans die zich afspelen in de jaren 30, 40 en 50 in Groot Brittannië wordt zoveel treaclecake gegeten, en dat wordt zo smakelijk beschreven, dat ik er nieuwsgierig naar werd. Continue reading