Op de verjaardag van mijn vader eten wij altijd chocoladepudding. Dat was zijn lievelingstoetje en zo houden wij zijn herinnering levend. Jarenlang kochten wij een plastic bakje chocoladepudding uit de winkel tot mijn zusje dit jaar opeens op het idee kwam om zelf pudding te maken. Dat was zo lekker dat ik het recept van haar ontfutseld heb! Continue reading
Wij bestelden laatst bruschetta in een Italiaans restaurant en dat was zo heerlijk dat ik sindsdien alleen nog maar bruschetta wil eten. We waren bij La Forca, naar mijn bescheiden mening het beste Italiaanse restaurant in Haarlem waar ook je ook nog eens ontzettend goed glutenvrij kunt eten. Continue reading
Iers sodabrood is een traditioneel Iers recept van lee met baking powder (sodium bicarbonate) en karnemelk. Het is een heel snel brood omdat het niet hoeft te rijzen en werd traditioneel veel gebakken door naar Amerika geëmigreerde Europeanen en dan met name Ieren. Continue reading
Het is dit weekend weer Sint Maarten. Veel kinderen gaan langs de deuren met hun lampionnetje en krijgen bergen snoep. Voor glutenvrije kinderen is dit feest eigenlijk goed te vieren als je van te voren een paar dingen met ze afspreekt. In deze blog zet ik mijn tips en eerdere artikelen over Sint Maarten voor je op een rij. Continue reading
Opeens had ik een overvloed aan walnoten dus ik bakte er walnotenkoekjes met havermout mee. Heerlijke, voedzame koekjes die niet al te zoet smaken en misschien zelfs wel een heel klein beetje gezond zijn omdat er veel vezels in zitten. Wij werden in elk geval blij van deze walnotenkoekjes met havermout en de trommel was veel te snel leeg. Continue reading