Als kind vond ik een Sneeuwstertaart uit de diepvries het summum van kerst. Heel erg lekker vond ik het trouwens niet, ik hield niet zo van slagroomtaart en ook niet van advocaat. Uit pure nostalgie maakte ik laatst toch een glutenvrije sneeuwstertaart en ik was aangenaam verrast. Continue reading
Deze glutenvrije Vlaamse hachee smaakt overal heerlijk bij: stamppot, gekookte aardappelen, friet en rijst. Ik maakte laatst een enorme pan met Vlaamse hachee toen mijn eetclub kwam eten en serveerde daar heel eenvoudig aardappelpuree en doperwtjes bij. Ik hoopte op flink wat restjes voor de volgende dag maar helaas, alles ging schoon op! Continue reading
Een glutenvrije Yule Log of Bûche de Noël is een traditionele kersttaart waar je je kerstdiner op spectaculaire wijze mee kunt afsluiten. De chocoladeboomstam verwijst naar het oude Europese gebruikn om in de twaalf dagen van kerst (25 december tot 6 januari) een grote boomstam op te stoken. Elke dag wordt de stam (in het Engels ‘log’, in het Frans ‘bûche’) aangestoken. Het laatste stuk hout dat niet verstookt is, wordt bewaard om er een jaar later de nieuwe kerst-boomstam weer mee aan te steken. Continue reading
In november bak ik vaak worteltaart. Al was het alleen maar om de wortels die in de schoen voor de schoorsteen worden klaargezet op te maken. Ook maak ik vaak verjaardagstaarten met een basis van worteltaart. Zo ook deze week. In november vieren wij altijd verschillende verjaardagen en ik besloot nu eens een worteltaart in de klassieke uitvoering te maken, met witte roomkaasglazuur. Continue reading
Een bakewelltaart stond al heel lang op mijn to-bakelijstje en eindelijk heb ik hem gemaakt. Ik had de bakewell al een paar keer voorbij zien komen in Britse kookshows zoals bijvoorbeeld de Great British Bake off. Wij vierden de verjaardagen van twee kinderen dus dat was een mooie aanleiding om de glutenvrije versie van de Britse bakewell te maken. Continue reading