Piccalilly vind ik lekker bij stamppot, een blokje kaas en je eet het bij kapucijners. In mijn pre-glutenvrije leven had ik regelmatig een potje in huis. Zo’n potje koop je gewoon in de supermarkt, het is niet duur. Hoewel heel veel producten een glutenvrije variant hebben, of hebben gekregen, is dat met piccalilly niet het geval. Continue reading
Boven een kampvuur een broodje bakken aan een stok, dat is toch het ultieme vakantiegevoel? Glutenvrij kampvuurbrood is heel eenvoudig te maken en met mijn extra tip, die wel wat extra voorbereiding vraagt, ook nog eens onverwacht knapperig. Dat is voor glutenvrij brood best uniek.
Mooi is deze glutenvrije maanzaad marmercake, he? Het beslag krijgt een heel gaaf marmerpatroon van de mix tussen het lichtgele gewone beslag en het zwarte maandzaadmengsel. En het goede nieuws is dat het ook nog erg lekker smaakt. Maanzaad heeft een subtiel aards, peperig, bijna droppig aroma dat je goed proeft maar niet overheerst. Continue reading
Ik maakte laatst glutenvrije dahl van rode linzen en doperwten toen ik eigenlijk hele andere, ingewikkelde plannen had voor het avondeten. Ik was moe en wilde ook niet meer naar de winkel om boodschappen te doen voor mijn ingewikkelde plannen. Continue reading
Wat Bubble tea is voor tieners op TikTok, is okonomiyaki voor volwassen culi’s. Ik zie recepten langskomen op televisie bij Binnenstebuiten, in het supermarkttijdschrift Boodschappen en ik zag van de week zelfs een recept voor glutenvrije okononiyake op een foodblog. Toch geef vandaag mijn versie omdat het niet alleen een leuk en lekker gerecht is maar vooral ook kindvriendelijk. Continue reading