Wij bestelden laatst bruschetta in een Italiaans restaurant en dat was zo heerlijk dat ik sindsdien alleen nog maar bruschetta wil eten. We waren bij La Forca, naar mijn bescheiden mening het beste Italiaanse restaurant in Haarlem waar ook je ook nog eens ontzettend goed glutenvrij kunt eten. Continue reading
Iers sodabrood is een traditioneel Iers recept van lee met baking powder (sodium bicarbonate) en karnemelk. Het is een heel snel brood omdat het niet hoeft te rijzen en werd traditioneel veel gebakken door naar Amerika geëmigreerde Europeanen en dan met name Ieren. Continue reading
Het is dit weekend weer Sint Maarten. Veel kinderen gaan langs de deuren met hun lampionnetje en krijgen bergen snoep. Voor glutenvrije kinderen is dit feest eigenlijk goed te vieren als je van te voren een paar dingen met ze afspreekt. In deze blog zet ik mijn tips en eerdere artikelen over Sint Maarten voor je op een rij. Continue reading
Opeens had ik een overvloed aan walnoten dus ik bakte er walnotenkoekjes met havermout mee. Heerlijke, voedzame koekjes die niet al te zoet smaken en misschien zelfs wel een heel klein beetje gezond zijn omdat er veel vezels in zitten. Wij werden in elk geval blij van deze walnotenkoekjes met havermout en de trommel was veel te snel leeg. Continue reading
Deze glutenvrije walnotencake past perfect bij de herfst. De speculaaskruiden geven de cake een warme smaak en de stevige bite van walnoten is precies wat je nodig hebt na een boswandeling of als je door de regen hebt gefietst. Walnoten zijn op het moment volop te koop in de winkel maar ik kreeg ze van iemand met een walnotenboom in de tuin. Continue reading