Glutenvrije Yule Log of Bûche de Noël

Yule Log of Bûche de Noël

Een glutenvrije Yule Log of Bûche de Noël  is een traditionele kersttaart waar je je kerstdiner op spectaculaire wijze mee kunt afsluiten. De chocoladeboomstam  verwijst naar het oude Europese gebruikn om in de twaalf dagen van kerst (25 december tot 6 januari) een grote boomstam op te stoken. Elke dag wordt de stam (in het Engels ‘log’, in het Frans ‘bûche’) aangestoken. Het laatste stuk hout dat niet verstookt is, wordt bewaard om er een jaar later de nieuwe kerst-boomstam  weer mee aan te steken. Continue reading

Klassieke glutenvrije carrotcake met creamcheese frosting

classic carrotcake met creamcheese frosting

In november bak ik vaak worteltaart. Al was het alleen maar om de wortels die in de schoen voor de schoorsteen worden klaargezet op te maken. Ook maak ik vaak verjaardagstaarten met een basis van worteltaart. Zo ook deze week. In november vieren wij altijd verschillende verjaardagen en ik besloot nu eens een worteltaart in de klassieke uitvoering te maken, met witte roomkaasglazuur. Continue reading