Als je lekker hebt gegeten dan is een toetje met chocolade een fijne afsluiter. Ik hoef zelf helemaal niet veel, een stukje chocolade, een bonbon of een klein puddinkje is ook al goed. Chocolademousse (met slagroom) is mijn favoriet. Chocolademousse kun je natuurlijk overal kopen, en meestal is dat ook glutenvrij, maar zelfgemaakt vind ik lekkerder omdat het dan minder zoet is. Continue reading
Piccalilly vind ik lekker bij stamppot, een blokje kaas en je eet het bij kapucijners. In mijn pre-glutenvrije leven had ik regelmatig een potje in huis. Zo’n potje koop je gewoon in de supermarkt, het is niet duur. Hoewel heel veel producten een glutenvrije variant hebben, of hebben gekregen, is dat met piccalilly niet het geval. Continue reading
Boven een kampvuur een broodje bakken aan een stok, dat is toch het ultieme vakantiegevoel? Glutenvrij kampvuurbrood is heel eenvoudig te maken en met mijn extra tip, die wel wat extra voorbereiding vraagt, ook nog eens onverwacht knapperig. Dat is voor glutenvrij brood best uniek.
Mooi is deze glutenvrije maanzaad marmercake, he? Het beslag krijgt een heel gaaf marmerpatroon van de mix tussen het lichtgele gewone beslag en het zwarte maandzaadmengsel. En het goede nieuws is dat het ook nog erg lekker smaakt. Maanzaad heeft een subtiel aards, peperig, bijna droppig aroma dat je goed proeft maar niet overheerst. Continue reading
Ik maakte laatst glutenvrije dahl van rode linzen en doperwten toen ik eigenlijk hele andere, ingewikkelde plannen had voor het avondeten. Ik was moe en wilde ook niet meer naar de winkel om boodschappen te doen voor mijn ingewikkelde plannen. Continue reading