Een appelmoesschoteltje is een toetje van warme, verse appelmoes met zacht en knapperig glutenvrij brood. Je kunt hiervoor alle glutenvrije boterhammen gebruiken, het is een hele lekkere manier om oud brood en kapjes op te maken. Je maakt de appelmoes bij voorkeur van goudrenetten en bouwt het toetje op een een ovenschaal als een soort lasagne. Continue reading
Dochterlief had een huiswerkopdracht; verzin een gezonde vegetarische maaltijd, kook het en maak er foto’s van. Het liefst wilde ze broodjes shoarma maken maar helaas is dat noch vegetarisch noch gezond. Of pizza dan een goed idee was? Leek mij niet. Dan maar vegetarische roti, en nog glutenvrij ook. Continue reading
Dit recept is geschreven voor mijn dochters, zodat ze zelf glutenvrije pasta met gehaktsaus, hun lievelingseten, kunnen maken terwijl ik de krant lees. Tijdens de eerste lockdown ben ik er maar mee begonnen om hen af en toe te laten koken zodat ik even kan bijkomen van de dag en zij iets anders te doen hebben dan achter de laptop hangen. Continue reading
Jongste dochter O. van 10 jaar wilde graag glutenvrije scones bakken. Zij wil mij altijd helpen met bakken en koken maar ik sta liever alleen in de keuken. Als zij zelfstandig aan de slag gaat, alleen of samen met haar broer of zus, dan vind ik het prima. Met een goed uitgewerkt recept maakte zij deze glutenvrije scones helemaal alleen! Continue reading
Stoofperen en kerst gaan voor mij hand in hand maar eigenlijk ben ik de hele herfst en winter dol op stoofperen. Ik eet ze graag als bijgerecht bij het eten, net als bijvoorbeeld appelmoes. Ik heb er ook wel eens een lekker voorafje van gemaakt met geitenkaas en stoofpeermuffins voor het kerstontbijt. Vandaag maakte ik een tarte tatin van stoofpeer. Continue reading