Met andijvie kun je natuurlijk een heerlijke stamppot maken maar veel verder dan dat kwam ik niet. Tot ik tijdens het luisteren naar een podcast het recept opving van witte bonensoep met andijvie. Dit van oorsprong Italiaanse recept van andijvie en witte bonen met veel knoflook, citroen en olijfolie leek mij wel interessant dus ik heb het een keer gemaakt. Overwacht lekker! Continue reading
Berlijn is een van mijn favoriete steden, sinds 1999 kom ik er regelmatig . Sinds die tijd is de stad enorm veranderd. Oost en west groeiden (soort van) samen, en was de stad eerst “Arm aber Sexy” , nu is het modern maar veel duurder. Gelukkig is er op het gebied van glutenvrij eten veel verbeterd. Waar wij 10 jaar geleden nog een blanco blik kregen als wij om glutenfrei brood vroegen, kun je nu gewoon naar een glutenvrije bakker in Berlijn en je glutenvrij een weg door de stad eten. Er zijn 5 volledig glutenvrije bakkerijen in de stad en die zet ik vandaag voor je op een rijtje.
Continue reading
Dit weekend bakte ik glutenvrije pretzels. Een brezel of pretzel is een zout, krakeling- vormig zacht broodje. Ze staan symbool voor het oktoberfeest omdat ze erg lekker zijn met een (glutenvrij) biertje maar met limonade zijn ze ook een heerlijk hartig tussendoortje. Over de naam pretzel of brezel en de historie ervan zijn wikipedia pagina’s over volgeschreven, daar val ik je vandaag niet mee lastig. Ze vinden in elk geval hun oorsprong in Duitstalige landen. Ik geef je een glutenvrij recept want je kunt deze broodjes prima zelf maken. Continue reading
Dit jaar bakte ik op de eerste dag van de vakantie glutenvrije boekweit drie-in-de-pan pannenkoekjes voor het ontbijt. Een beetje uit nood geboren omdat er geen brood in huis was maar wel meel en eieren. Dat was mijn favoriete ontbijt van dit jaar. Continue reading
Als ik snel iets lekkers en gezonds op tafel wil zetten dan maak ik graag bami met groente uit zo’n bamipakket van de supermarkt. Lang gebruikte ik daarvoor van die dunne rijstmie want die is glutenvrij. De wat dikkere variant had ik nog niet zonder gluten gevonden tot ik ontdekte dat je heel lekker glutenvrije bami kunt maken met spaghetti. Vandaag geef ik je mijn recept voor hele makkelijke, snelle en glutenvrije bami. Continue reading