Dit recept voor geroosterde pompoensalade met koriander en chiliyoghurt is niet van mezelf maar van Yotam Ottolenghi. Ik at het eens bij een collega en maak het nu regelmatig zelf. Zo gaat dat natuurlijk vaak met recepten. Je eet eens iets lekkers bij een vriend of in een restaurant. Je gaat op zoek naar het recept en je maakt het vervolgens zelf zo vaak dat het recept als van jou voelt. Continue reading
Cevapcici zijn Joegoslavische worstjes van gehakt met paprika en peterselie. Ze zijn heerlijk op de barbecue maar je kunt ze ook makkelijk in een koekenpan bakken. Ik vind dit Mediterrane gerecht typisch voor de zomer. Je eet ze met een stuk glutenvrij brood of een glutenvrije pita en een klodder tzatziki of dikke yoghurt. Continue reading
Met drie kinderen op school en twee ouders die in het onderwijs werken leven wij meer met schooljaren dan met kalenderjaren. In december had ik nog helemaal geen zin om terug te blikken op het jaar omdat ik er voor mijn gevoel nog middenin zat. Nu, zo vlak voor de zomervakantie, terwijl ik het schooljaar aan het afronden ben, ben ik er veel meer aan toe om een jaaroverzicht te maken van 2017-2018. Continue reading
Dit heerlijke weer schreeuwt om een vrolijke glutenvrije zomerfruittaart met cream cheese frosting. Het verse rode fruit rolt zo uit je boodschappentas op een dikke romige laag cream cheese glazuur. Het ziet er prachtig uit en smaakt heerlijk tegelijk. Deze taart kun je natuurlijk ook in de winter maken met diepvriesfruit of vers citrusfruit. Continue reading
Ik ben altijd zeer geïnteresseerd in boeken over voeding en voor mijn blog recenseer ik er zoveel mogelijk in de rubriek Gezond Lezen. Het boek Ode aan de E-nummers van Rosanne Hertzberger lijkt een vreemde eend in de bijt. Want e-nummers zijn toch niet gezond? Blijkbaar toch wel. Ik las dit boek in een adem uit maar deed lang over het schrijven van een recensie. Ik stelde het afmaken van een review steeds uit. Nadat een artikel van dezelfde schrijver over voeding in het eindexamen Nederlands verscheen heb ik besloten deze review af te maken en publiceren. Continue reading