Dit recept voor varkenshaas in zoetzure saus is zoals je zou willen dat een Chinees restaurant het zou maken. Er zijn misschien wel high-end Chinese restaurants die een net zo lekkere Sweet and Sour Pork klaarmaken maar meestal is het vlees niet zo mals met een krokant korstje en smaken de groente niet zo vers en knapperig. Continue reading
Deze glutenvrije vegan zwarte bonenburger past bij mijn voornemen om minder vlees te gaan eten. Vandaag doe ik aan meatless Monday. Hoewel ik weet dat het erg goed is voor het milieu, klimaat en onze gezondheid om geen vlees te eten vind ik het erg moeilijk om vegetarisch te koken. Ik weet niet waarom, in mijn jeugd ben ik jaren zonder veel problemen vegetariër geweest. Misschien komt het omdat ik de combinatie van vegetarisch eten met een glutenvrij dieet en koken voor opgroeiende kinderen te ingewikkeld vind. Continue reading
Deze glutenvrije Vlaamse hachee smaakt overal heerlijk bij: stamppot, gekookte aardappelen, friet en rijst. Ik maakte laatst een enorme pan met Vlaamse hachee toen mijn eetclub kwam eten en serveerde daar heel eenvoudig aardappelpuree en doperwtjes bij. Ik hoopte op flink wat restjes voor de volgende dag maar helaas, alles ging schoon op! Continue reading
Ik ben dol op stoofgerechten maar gek genoeg had ik in geen jaren glutenvrije goulash gemaakt. Terwijl goulash alle eigenschappen heeft waar ik zo dol op ben: alle ingrediënten in 1 pan, zacht vlees en een heerlijke saus en makkelijk glutenvrij na te bootsen. Continue reading
Op een frisse herfstdag is het heerlijk om deze glutenvrije ovenschotel met pasta, kip en room uit de oven te halen. Het is een heerlijke alles in een schotel waar je weinig werkt aan hebt. Super smaakvol door de gorgonzola kaas en toch ook kindvriendelijk door de zachte smaak van de roomsaus. Continue reading