Glutenvrije bakkerij in Berlijn

Jute Backerei in Berlijn
Jute Backerei in Berlijn

Jullie weten dat ik fan ben van Berlijn. Ik kom er regelmatig. Er is zo veel te doen en te zien, ook met kinderen dat ik er zelfs aan denk om een blog te starten over Berlijn met kinderen.

Onze liefde voor Berlijn is begonnen in 1999 en elke keer dat we er komen zijn er weer nieuwe dingen die we graag willen doen, het is nooit saai. In de herfstvakantie waren we er weer. Dit keer stond er een ding met stip op mijn Berlijn-to do-lijstje: een bezoek aan de eerste glutenvrije bakkerij van Berlijn!
Het trof dat Alexander jarig was in de herfstvakantie. Het was duidelijk waar we de dag zouden beginnen.
De Jute Bäckerei is gevestigd in Prenzlauerberg aan de Schonhauser Allee 52. Prenzlauerberg is een hele mooie, zeer kindvriendelijke wijk. Er wonen ontzettend veel gezinnen. Op elke straathoek vind je een speelplaats, er zijn veel leuke speelgoedwinkels en winkels met bijzondere  kinderkleding. En je struikelt er over de Bugaboos en bakfietsen.
De Pernzlauerbergers zijn ook zeer bewuste eters, er zijn meer biologische winkels en -supermarkten dan Aldi’s en Lidl’s. Je kunt er ook goed biologisch, vegetarisch, veganistisch en paleo uit eten.  Niet heel raar dus dat hier een glutenvrije bakkerij gevestigd is.
De ‘bakmeester’ van de Jute Bäckerei is tweede generatie bakker die in de eerste plaats bakt voor mensen met Coeliakie en er wordt gewerkt met biologische producten. Vanuit de winkel kun je letterlijk in de keuken van de bakker kijken.
Toen wij er waren, op een dinsdagmorgen, was het assortiment niet heel uitgebreid maar wel vers, de broden kwamen uit de oven waar je bij stond. We konden kiezen tussen pistoletjes, bolletjes en bruine en witte stokbroodjes. Er was appelgebak en chocolade cakejes. We hebben nog een zwaar, bruin brood meegenomen naar huis.
Ik houd er niet van om de smaak van glutenvrij brood aan te prijzen als: zo lekker, net glutenbrood. Alsof glutenbrood altijd lekkerder is dan glutenvrij maar ik moet zeggen: dit brood was heerlijk, het proefde als het lekkerste glutenbrood dat je je kunt voorstellen.
Als je al een reden zocht om eens Berlijn te bezoeken dan is dit er zeker een.
http://www.jute-bäckerei.de

 

Grrr, lactosevrij is niet hetzelfde als glutenvrij! #wijbloggenglutenvrij

De 15e van elke maand bloggen glutenvrije bloggers samen over 1 onderwerp. Vandaag “Wat is de foutste/raarste/grappigste opmerking die tegen jou ooit gemaakt is over het dieet?”

Voor ik begon aan deze blogpost heb ik eerst maar eens aan mijn zoon Alexander (8 jaar), die coeliakie heeft sinds hij twee is, gevraagd of hij wel eens stomme opmerkingen hoort over zijn dieet bijvoorbeeld van zijn klasgenoten. 

“Kinderen vragen wel wat het is maar dan leg ik het niet echt goed uit want dan zijn we aan het werk (in de klas). Als ik het uitleg dan zeg ik: gluten is tarwe en tarwe is granen en dat is gluten. Dat mogen kinderen met coeliakie niet.”

Alexander zit op een hele prettige school, de leerkrachten denken mee over glutenvrije hapjes bij activiteiten en de ouders van zijn vrienden houden graag rekening met hem. Zijn klasgenoten maken nooit grapjes over zijn dieet.

Toen zei Alexander: “mama, vertel maar over hoe die ene meneer in Duitsland zei dat tarwe glutenvrij is, dat was pas echt stom.”

Deze vakantie waren we op vakantie in Duitsland. In Berlijn besloten we een ijsje te gaan eten in een Eiscafé.  Dat gaat eigenlijk altijd goed. Veel schepijs is glutenvrij en ik neem een plastic hoorntje mee of Alexander bestelt zijn ijsje in een bakje.

Ik vraag altijd welke smaken glutenvrij zijn. Als de ijscoman/vrouw het niet weet dan geven zij mij een map die ze achter (moeten) de toonbank bewaren met daarin per ijssoort alle ingrediënten zodat ik dat zelf kan opzoeken. Geen probleem.

Wij waren neergestreken in Prenzlauerberg waar naast een hele fijne speeltuin een echte Italiaanse ijssalon zat. Ook hier vroeg ik aan de ijscoman: “Welche Eissorten sind glutenfrei?”
“Alle”, antwoordde hij, met Italiaans accent.

Ik vertrouwde dit antwoord niet aangezien ik ook een bak met cookie-dough ijs zag.
“Nicht das cookie-dough Eis?” vroeg ik in mijn beste Duits.
Ja hoor, kijkt u maar naar de ingrediënten en ook deze Italiaan toverde de map met ingrediëntverklaringen achter de toonbank vandaan.

Daar stond bij een aantal ijssoorten toch duidelijk: Weizen (tarwe). Mijn ijs-Italiaan was hardnekkig: “Weizen ist kein gluten.” Het was hem niet aan het verstand te peuteren dat Weizen mijn zoon toch echt ziek zou maken.Voor ik het wist stond ik in het Duits met hem te kibbelen. Ik was eigenlijk best trots op mezelf dat ik dat kan in het Duits 😉 .

Aan sommige meningsverschillen valt geen eer te behalen. Zuchtend legde ik mij bij het feit neer dat ik wel gelijk had, maar het niet zou krijgen en bestelde een bolletje vanille en chocoladeijs in een bekertje.

De oorzaak van dit misverstand komt denk ik doordat mensen vaak lactose en gluten door elkaar halen. Ik hoor best vaak: “Ja hoor, dat is glutenvrij, het bevat geen melk” of “ik heb rekening gehouden met Alexander, deze snoepjes zijn lactosevrij
En dat zijn meteen mijn favoriete stomme opmerkingen over glutenvrij eten.

Grappig
Mijn favoriete grappige opmerking stamt uit de tijd dat Alexander net glutenvrij at, hij was toen  twee. Zijn toenmalige vriendjes op de crèche leefden ook erg met hem mee. “Alexander mag geen soepstengel,” legde een peuter aan een invalleidster uit, “want daar zit glitter in.”

Bij Caramello kun je veilig en lekker glutenvrij (en lactosevrij en vegan) ijs eten in Berlijn:
Wühlischstrasse 31, 10245 Berlin
Rykestrasse 7, 10405 Berlin
Kollwitzstrasse 37, 10435 Berlin
Hufelandstrasse 14, 10407 Berlin