Deze zomer was ik met mijn dochter in Parijs. Het is bij ons een traditie om in de zomer tussen de basisschool en de middelbare samen naar Parijs te gaan voor een paar dagen. Natuurlijk hebben we alle highlights gezien maar een van de leukste dingen om te bezoeken in het buitenland zijn toch wel supermarkten. Daar kochten we water (veel water, het was erg warm) en snacks voor onderweg. Continue reading
Ik ben dol op muffins! Als ik ze bak op een zondag dan probeer ik er altijd een paar over te houden om door de week mee naar school te nemen. Een muffin is zo’n heerlijk tussendoortje, het vult goed omdat ik er altijd wel iets van noten, zaden of ‘volkoren’ meel in doe zoals haver, boekweit of quinoa. Ik doe er ook nog iets van fruit in voor extra vezels, smeuïgheid en smaak en muffins zijn ook gewoon lekker zoet. Continue reading
Deze glutenvrije banaanmuffins met walnoot trekken je het laatste beetje van het schooljaar wel door. Een lekkere zoete, vullende muffin is precies wat je kunt gebruiken als je aan vakantie toe bent maar nu nog hard moet werken. En hoewel een banaanmuffin gezond klinkt is deze dat niet, hij zit gewoon bomvol vet en suiker dus geniet maar eet met mate. Continue reading
Voor de glutenvrije bloggersadvent December Glutenvrij maak ik vandaag cranberry-pistachemuffins met witte chocolade. Ik maak regelmatig in het weekend een hele lading glutenvrije muffins die ik dan op zondagochtend eet en meeneem naar school als tien-uurtje. Voor het kerstontbijt heb ik glutenvrije muffins met cranberry, pistache en witte chocolade bedacht. Continue reading
Voor mij zijn stoofperen en december onlosmakelijk met elkaar verbonden. Ik ben dol op stoofperen bij het kerstdiner of een lekkere maaltijd. Meestal maak ik extra veel zodat ik de volgende dag een restje heb. Wat is er nou fijner dan tweede, of derde kerstdag alle restjes op te eten? Je begint de dag goed met deze stoofpeermuffins met pecannoten. Continue reading