Dit jaar bak ik voor Koningsdag alles oranje! Wie houdt er niet van een glutenvrije tompoes? Het geheim is: glazuur smeren met kleurstof. Ik kocht van de week al een tube met kleurgel bij Pipoo en een grote bus poedersuiker. Laat die oranje koeken, soesjes, cupcakes en tompoezen maar komen. Continue reading
Chocolade salami is om de een of andere reden een typische december lekkernij. Ik weet niet precies waarom want een goede chocolade salami met brosse stukjes glutenvrije koek en noten lijkt mij toch altijd lekker. Toch zie je met name in december recepten verschijnen voor deze chocolade worst. Bij dezen dan een glutenvrije chocolade salami variant. Continue reading
Wij vieren in de winter altijd veel feestjes thuis en dan zorg ik voor een tafel met glutenvrije hapjes. Vier van de vijf gezinsleden vieren hun verjaardag in november-december en met Sinterklaas, kerst en Oud en Nieuw hebben we ook regelmatig mensen over de vloer. Ik zorg er dan voor dat alle hapjes glutenvrij zijn. Niet alleen Alexander maar ook mijn moeder heeft coeliakie en ik wil dat iedereen kan genieten. Hoewel ik zelf alles mag eten kan ik ook niet onbezorgd genieten als ik op kruimels van een ander moet letten. Continue reading
Hét recept voor glutenvrije oliebollen is natuurlijk dat van Vlaermoes van het coeliakieforum. Dat is ook de basis van dit recept dat ik een beetje heb aangepast. Ik laat het langer rijzen zodat er meer en luchtigere oliebollen uit het deeg gaan. In plaats van 25 bak ik nu 45 glutenvrije oliebollen uit 750 gram meel. Continue reading
Omdat het deze week Suikerfeest is doe ik nog een glutenvrij koekjes recept. Deze koekjes worden gemaakt van marsepein en zijn mier en mier zoet, maar ja, het is dan ook Suikerfeest! Continue reading