De glutenvrije blogwereld is zeer dynamisch. Blogs worden opgestart, verlaten, opnieuw leven ingeblazen, overgenomen en veranderen van onderwerp. Vandaag heb ik mijn lijstje met Nederlandse glutenvrije blogs bijgewerkt en er staan veel nieuwe namen op mijn lijst terwijl een paar oude vertrouwde namen zijn verdwenen. Continue reading
Met drie kinderen op school en twee ouders die in het onderwijs werken leven wij meer met schooljaren dan met kalenderjaren. In december had ik nog helemaal geen zin om terug te blikken op het jaar omdat ik er voor mijn gevoel nog middenin zat. Nu, zo vlak voor de zomervakantie, terwijl ik het schooljaar aan het afronden ben, ben ik er veel meer aan toe om een jaaroverzicht te maken van 2017-2018. Continue reading
Al sinds 2013 werken glutenvrije bloggers samen aan verschillende projecten. Het doel is daarbij steeds om bewustwording rondom coeliakie te vergroten, kennis over het glutenvrije dieet te verspreiden, glutenvrij leven te veraangenamen en ons lezerspubliek te vergroten. Continue reading
Ken je die mop van dat komijn dat bij de bakker komt en vraagt om worteltjestaart. Nadat het konijn het tevergeefs 10 keer gevraagd heeft bakt de bakker toch maar eens een worteltaart. Als de bakker het konijn de worteltaart aanbiedt zegt het konijn: Vies hè?
Volkomen onterecht! Bakken met groente is heel lekker en worteltaart is al helemaal heerlijk. Ik verwerk graag groente in koekjes, cake, brood en pannenkoeken. De gerechten worden er lekker smeuig van en bevatten weer wat extra vezels en voedingsstoffen en vezels. ideaal als je glutenvrij moet eten dus. Hieronder mijn 10 favoriete recepten met “verstopte groente”, de meeste zoet, sommige hartig. Continue reading
Mijn goede voornemens voor dit jaar maakte ik al op 18 december. Of, nou ja, goede voornemens zijn het eigenlijk niet echt maar daar geloof ik ook niet zo in. Op 18 december nam ik mij voor om in de kerstvakantie heel veel lekkere glutenvrije dingen te gaan bakken en koken. Wat kwam er van mijn voornemens terecht? Continue reading