Glutenvrije Fanouropitacake

Fanouropitacake

Heb jij wel eens van een fanouropitacake gehoord? Ik had er nog nooit van gehoord tot ik het boek Ducks, Newburyport van Lucy Ellmann las. Dit boek gaat over een vrouw in Ohio die tussen het opvoeden, brengen en ophalen van haar 4 kinderen door een taartenbakbedrijfje runt. Zij bakt kaneelbroodjes, tarte tatins en madeleines voor klanten en als zij iets vergeet of kwijt is bakt ze een Fanouropita cake om het terug te vinden of een herinnering terug te halen. Je begrijp dat ik mij zeer herkende in de taartenbakkende, drukbezette, heen en weer rijdende hoofdpersoon! Continue reading

Glutenvrije treaclecake

Een treaclecake is een stroopcake, stroop=treacle. Ik las over treaclecake in de Cazalet-chronicles, een vijfdelige romanserie van Elizabeth Jane Howard. In deze historische familieromans die zich afspelen in de jaren 30, 40 en 50 in Groot Brittannië wordt zoveel treaclecake gegeten, en dat wordt zo smakelijk beschreven, dat ik er nieuwsgierig naar werd. Continue reading