Alexander heeft vandaag een verjaardagsfeest van zijn beste vriend Max. Elke morgen werd hij deze week om 6.00 uur wakker met de woorden: nu nog maar 4 (-3-2-1) nachtjes slapen tot Max zijn partijtje viert!

Kinderfeestjes draaien vaak om een van de drie grote P’s: pizza, pannenkoeken of patat. Dat is helemaal niet erg, het draagt bij aan de feestvreugde en het maakt het de ouders van de jarige makkelijk. Echter, voor een glutenvrij kind en zijn ouders, ligt het lastiger.

Na het ontvangen van de uitnodiging heb ik uiteraard contact opgenomen met de moeder van Max over het feestmenu. Het plan was om pannenkoeken te gaan eten bij een pannenkoekenrestaurant in de Haarlemmer Hout.

Pannenkoekenrestaurants zijn, verbazingwekkend genoeg, vaak goed voorbereid op glutenvrije gasten en dat dragen ze ook uit. Van de meeste pannenkoekenrestaurants in de omgeving weet ik dat ze glutenvrije pannenkoeken serveren. Het staat op het menu, op de website, je kunt het vinden op www.iens.nl en er is zelfs een foldertje van de vereniging van pannenkoekenrestaurants waar dit in staat.

Ik maakte me dus grote zorgen deze week. Hoe ging ik ervoor zorgen dat Alexander met zijn vrienden naar het restaurant kon, en gewoon mee kon eten? Ik heb het restaurant maar eens gebeld.  Natuurlijk hield het restaurant rekening met het dieet van mijn zoon. Ik hoefde mij dus geen zorgen te maken.

Voor diegenen die liever thuis pannenkoeken eten:

Recept voor glutenvrije pannenkoeken

2 eieren
200 gram glutenvrij meel, kan van alles zijn: Mix C, boekweitmeel, maïzena, maïsmeel, rijstmeel, kikkererwtenmeel, ik neem meestal 100 gram Mix C en meng dat met een bergje van iets anders, net wat er voor handen is.

theelepeltje bakpoeder
Snuf zout
halve tot hele liter melk (of een variatie daarop: sojamelk, water, etc)
eventueel een theelepel xanthangom

Kluts de ingrediënten tot een beslag. Voor dikke pannenkoeken een halve liter melk, hou je van dunne pannenkoeken neem je meer.

Verhit een scheutje vloeibare margarine in een koekenpan en bak de pannenkoeken ca 2 minuten op elke kant op een halfhoog vuur. Eet ze meteen op. Voldoende voor drie tot vier kleuters.

*Noot januari 2015: het pannenkoekenrestaurant in de Hout bestaat niet meer.