Mooi is deze glutenvrije maanzaad marmercake, he? Het beslag krijgt een heel gaaf marmerpatroon van de mix tussen het lichtgele gewone beslag en het zwarte maandzaadmengsel. En het goede nieuws is dat het ook nog erg lekker smaakt. Maanzaad heeft een subtiel aards, peperig, bijna droppig aroma dat je goed proeft maar niet overheerst. Continue reading
Ik maakte laatst glutenvrije dahl van rode linzen en doperwten toen ik eigenlijk hele andere, ingewikkelde plannen had voor het avondeten. Ik was moe en wilde ook niet meer naar de winkel om boodschappen te doen voor mijn ingewikkelde plannen. Continue reading
Wat Bubble tea is voor tieners op TikTok, is okonomiyaki voor volwassen culi’s. Ik zie recepten langskomen op televisie bij Binnenstebuiten, in het supermarkttijdschrift Boodschappen en ik zag van de week zelfs een recept voor glutenvrije okononiyake op een foodblog. Toch geef vandaag mijn versie omdat het niet alleen een leuk en lekker gerecht is maar vooral ook kindvriendelijk. Continue reading
Deze glutenvrije rozijnenkoeken zijn hele simpele maar lekkere American cookies. Je weet wel, van die hele grote een beetje zachte, chewy koeken die goed vullen. Ik heb mijn beste gedaan om de koeken zo eenvoudig mogelijk te houden, alleen koek met rozijnen, verder niets. Daarmee zijn ze lekker snel gemaakt en vindt iedereen ze lekker. Continue reading
Glutenvrije yakisoba is de Japanse versie van bami. Het is, net als bij bami, een lekkere manier om restjes groente en vlees op te maken. De yakisoba wordt gebakken in een speciale saus wat het gerecht net even anders maakt. Je kunt yakisoba heel makkelijk vegetarisch maken met tofu of extra veel groente. Ik maak het met kip en veel groente. Continue reading