Ik word erg blij van deze glutenvrije noedelsalade met gerookte kip en mango want wie heeft er nou zin om echt te koken op warme zomerdagen? Ik niet, maar ik heb wel zin om lekker te eten! Een maaltijdsalade biedt dan natuurlijk uitkomst. Continue reading
Thaise salade met biefstuk is een van mijn favoriete zomergerechten. Deze salade heeft het allemaal, hij is fris, pittig, koel en vullend. En het kost niet heel veel tijd om het klaar te maken.Wat wil je nog meer? Een ijsje toe misschien. Continue reading
Dit recept voor geroosterde pompoensalade met koriander en chiliyoghurt is niet van mezelf maar van Yotam Ottolenghi. Ik at het eens bij een collega en maak het nu regelmatig zelf. Zo gaat dat natuurlijk vaak met recepten. Je eet eens iets lekkers bij een vriend of in een restaurant. Je gaat op zoek naar het recept en je maakt het vervolgens zelf zo vaak dat het recept als van jou voelt. Continue reading
Rode kool, wat moet je ermee? Je kunt rode kool koken of stoven met appeltjes. Lekker maar ik heb daar al snel genoeg van. Zo’n kool is ook vrij groot, voor je het weet eet je de hele week rode kool. Maak eens een lekkere salade met rode kool met knoflook of sojasaus. Continue reading
Hoewel het nog echt winter is had de groentekraam op de markt veel zomergroente in de aanbieding. Ik kwam zaterdagochtend thuis met een kilo aubergines en een kilo rode paprika’s. Daar maakte ik een heerlijke salade van die je kunt eten met een crackertje of als bijgerecht bij een stukje vlees. Continue reading