Het liefste maak ik asperges klaar met aardappelen, ham, ei en gesmolten boter en dit is een variatie daarop. Lekker klassiek. Voor een feestje maakt ik deze glutenvrije aspergesalade. Het aspergeseizoen loopt van april tot eind juni en in die periode eet ik zo vaak mogelijk asperges. We hebben dus nog een week of drie om van de asperges te genieten! Continue reading
Nu het weer lente is en de groente weer lekker vers is en het weer (hopelijk) warmer heb ik heel veel zin in salade! er gaat toch niks boven een goed gevulde maaltijdsalade op een zonnige lente- of zomeravond. ik zet mijn vijf favoriete maaltijdsalades vandaag voor je op een rijtje. Continue reading
Coleslaw is natuurlijk eigenlijk gewoon koolsla. Het is een recept dat door Nederlandse kolonisten mee is genomen naar de Nieuwe Wereld en dat volkomen is ingeburgerd in de Amerikaanse keuken.
coleslaw (n.) also cole-slaw, cole slaw, 1794, American English, partial translation of Dutch koolsla, from kool “cabbage” (see cole) + sla “salad” (see slaw).
Het is heerlijk om recepten achter de hand te hebben die je in elkaar draait met potjes en blikjes die in je voorraadkast staan. Deze zalmsalade is daar een goed voorbeeld van. De zalmsalade is voor mij heerlijke comfort food. Als ik geen zin het om te koken of boodschappen te doen (of beide) dan maak ik de zalmsalade voor op brood, net even iets feestelijker dan een plakje kaas. Maar op een tafel met hapjes en toastjes doet hij het ook goed. Continue reading
Als ik iets altijd in mijn voorraadkast heb staan is het wel een blik kikkererwten. Het is een gezonde en veelzijdige peulvrucht waar ik altijd een beetje blij van wordt. ik weet niet waarom maar de kikkererwt vind ik een stuk feestelijker dan een gewone witte of bruine boon. Vandaag geef ik je mijn 5 favoriete recepten met kikkererwt. Continue reading