Tzatziki

Tzatziki

Tzatiki vind ik overal lekker bij. Soms koop ik een potje uit de winkel maar vaker maak ik het zelf. Dat vind ik eigenlijk lekkerder en dan weet ik tenminste wat er in zit. Het kost iets meer tijd om het zelf te maken maar niet zo veel hoor. De ingrediënten zijn heel simpel: dikke yoghurt, komkommer en knoflook. Glutenvrij dus!

Natuurlijk kun je variëren en extra smaakjes aan je tzatziki toevoegen; een snufje zout, citroensap, peterselie, munt, bieslook of koriander. Het mag allemaal maar het hoeft niet. Continue reading

Artisjok met een sausje

Artisjok recept

Vanaf juni liggen er weer artisjokken in de winkel. Ik ben dol op artisjok en heb eigenlijk altijd wel een blik in huis, voor op de pizza bijvoorbeeld. Ik kook in de zomer ook wel eens verse artisjok als voorgerecht als wij een ‘volwassen’ etentje hebben. Ik was benieuwd of mijn kinderen het zouden lusten en maakte artisjok met een lekker sausje. Continue reading