Beste buren,
morgen is het Sint Maarten. Het was je misschien in de supermarkt al opgevallen dat er naast de kassa voordeelzakken met miniverpakkingen snoep klaarliggen. Dat ligt er niet alvast voor Sinterklaas maar voor Sint Maarten. Neem een zakje mee, dan hoef je je morgen niet achter de bank te verstoppen als wij aanbellen. Continue reading
Deze week hebben wij Sint Maarten gelopen.
Meestal lopen we een rondje rondom ons blok. De buren hebben vaak een schaal klaarstaan bij de deur met verschillende mini-reepjes chocolade, zakjes haribo, lolly’s en mandarijntjes.
Van te voren had ik met Alexander afgesproken dat hij, als er niet iets bij zat wat hij herkende als glutenvrij, hij gewoon iets zou uitkiezen. Dan zou hij dat later met zijn zusjes of mij kunnen ruilen tegen een glutenvrij snoepje.
Meestal gooien we aan het einde van de avond toch alles op een grote hoop. Daar haal ik dan alle gluten- en onverpakte snoepjes uit en leg de mandarijnen op de fruitschaal. Het glutenvrije snoep doen we in een trommel en daar eten alle drie de kinderen nog het hele jaar van.
Vrijwel alle buren hadden dit jaar wel iets glutenvrij in de schaal maar als dat niet het geval was dan kon Alexander zonder mopperen iets anders kiezen dat er mooi uitzag.
Maar we hadden buiten zijn zusje van vier gerekend. Nadat de liedjes waren gezongen, de lampions bewonderd en de snoepschaal gepresenteerd toeterde zij:
Maar Alexander is glutenvrij, wist je dat? Mijn broer is glutenvrij! Is dat glutenvrij?
Zo is er die avond dus weer flink wat werk gedaan om de bewustwording over Coeliakie en het glutenvrije dieet te vergroten.
Sint Maarten
We hebben Sint Maarten gelopen en de kinderen kwamen thuis met een grote zak snoep. Hoewel het eigenlijk al lang bedtijd was geweest toen we thuiskwamen wilden ze natuurlijk eerst lekker snoepen. Gelukkig was het meeste snoep dat we verzameld hadden voorverpakt en heel veel was glutenvrij. Van een aantal dingen twijfelde ik of we het konden eten. Toen bewees de website www.livaad.nl weer goede diensten.
Van livaad heb ik, toen we begonnen met het dieet, veel gebruik gemaakt. Ik vind het niet zo’n hele makkelijke website maar de informatie is geweldig. Van duizenden producten kun je vinden of het tarwezetmeel- gluten- of lactosevrij is en hoe hoog het besmettingsgevaar is. Daarnaast kun je er ook glutenvrije horeca, recepten en tips vinden en kun je je opgeven voor een glutenmaadje, een glutenvrij persoon bij jou in de buurt.
Dankzij Sint Maarten en livaad weet ik nu dat we ook Snickers mogen snoepen en schuimkabouters van Klene. Dat is toch een mooie ontdekking!
Voor we Sint Maarten gingen lopen hebben we lekker poffertjes gegeten. Dat vond ik wel een feestelijk begin van de avond. Het leuke van poffertjes is dat het oorspronkelijke recept uit mijn stokoude huishoudschoolkookboek glutenvrij is. Daar worden ze namelijk van boekweitmeel gemaakt. Ik heb de boekweitmeel gemixt met Mix C van Schar omdat dat de poffertjes (iets) minder zwaar maakt.
Poffertjes recept uit Het Haagse Kookboek van de Haagse Huishoudschool , 36e herziene druk 1960
250 gram meel; mengsel van boekweitmeel en glutenvrije bloem zoals Schar MixC
8 gram gist (1 zakje van Dr Oetker)
3 deciliter lauwe melk
2 eieren
Zout, boter
Ingrediënten mixen in kom. Flink doorroeren zodat het een elastisch beslag wordt. Afgedekt ca 1 uur laten rijzen op een warme plek. Ik laat het deeg rijzen in een voorverwarmde en daarna uitgeschakelde oven.
Als het deeg klaar is giet het dan voorzichtig in een plastic knijpfles. In een pofferjespan boter smelten. Boven elk kuiltje een beetje deeg uit de fles knijpen. De kuiltjes voor de helft vullen met beslag. Keren wanneer de poffertjes aan de bovenkant droog en aan de onderkant bruin zijn.
Lekker met gesmolten boter en poedersuiker maar ook lekker als basis voor een borrelhapje. Poffertje met een dot crème fraîche, een sliertje gerookte zalm en sprietje bieslook.