Zelfgemaakt salted caramelijs is een toetje voor zoetekauwen. Ik heb aan 1 bolletje genoeg want het is heel erg zoet en zwaar maar o zo lekker! Het beste is dat je voor dit recept geen ijsmachine nodig hebt of tijdens het invriezen hoeft te roeren. Je mengt drie ingrediënten en zet het in de vriezer. Klaar is Clara! Continue reading
Het is helemaal niet lastig om een glutenvrij toetje te maken. Een bakje yoghurt of vla met fruit en/of slagroom is zo klaargezet, in de winter schil ik een lekkere navelsinaasappel en mijn kinderen zijn ook nog steeds dol op Danoontjes. Eigenlijk eten wij niet zo vaak een toetje. We zitten vol van het avondeten of hebben geen geduld om nog langer aan tafel te zitten. Voor mij is een kopje espresso met een stukje chocolade genoeg. Na een etentje met vrienden komt daar dan nog een stukje kaas met een glas rode wijn voor. Continue reading
Ik kreeg een mooie glazen schaal en opeens kreeg ik heel veel zin om een trifle te maken. Een trifle is een Engels toetje dat mij een beetje doet denken aan tiramisu. In een trifle gebruik je cake, custard, fruit en drank. de drank laat ik weg, dat vind ik niet lekker in een toetje en ook niet kindvriendelijk en in p[laats van custard gebruik ik vanillevla. Op de markt haalde ik een hele lading vers rood zomerfruit maar je kunt ook diepvriesfruit gebruiken. Continue reading
Ik ga dit weekend gourmetten. Zo, dat is er uit! Ik kom er maar eerlijk voor uit. Eigenlijk gek dat barbecueën de laatste jaren heel hip en stoer is geworden maar dat gourmetten maar mutsig blijft. Ik heb in elk geval een toetje voor je dat je op het gourmetstel kunt maken en dat je aan de zomer, kampvuur en barbecue zal doen herinneren. Continue reading
Als glutenvrije bakker maak je wel eens mee dat een baksel mislukt. Of dat een brood of cake die je hebt gekocht erg tegenvalt: droog, kruimelig en niet lekker is. Of dat een broodje of cake over datum is. Maar glutenvrije producten zijn duur dus weggooien doe je liever niet, zeker als je het zelf hebt gebakken.
Van mislukt of tegenvallend brood en cake kunt je veel dingen maken: paneermeel, croutons, toast of wentelteefjes. Vandaag maakte ik Bread and Butter Pudding. Zo lekker dat ik de volgende keer niet wacht tot een brood of cake mislukt! Continue reading