Ik kreeg een mooie glazen schaal en opeens kreeg ik heel veel zin om een trifle te maken. Een trifle is een Engels toetje dat mij een beetje doet denken aan tiramisu. In een trifle gebruik je cake, custard, fruit en drank. de drank laat ik weg, dat vind ik niet lekker in een toetje en ook niet kindvriendelijk en in p[laats van custard gebruik ik vanillevla. Op de markt haalde ik een hele lading vers rood zomerfruit maar je kunt ook diepvriesfruit gebruiken. Continue reading
Toetje
Christmas s’mores op het gourmetstel
Ik ga dit weekend gourmetten. Zo, dat is er uit! Ik kom er maar eerlijk voor uit. Eigenlijk gek dat barbecueën de laatste jaren heel hip en stoer is geworden maar dat gourmetten maar mutsig blijft. Ik heb in elk geval een toetje voor je dat je op het gourmetstel kunt maken en dat je aan de zomer, kampvuur en barbecue zal doen herinneren. Continue reading
Glutenvrije Bread and Butter Pudding
Als glutenvrije bakker maak je wel eens mee dat een baksel mislukt. Of dat een brood of cake die je hebt gekocht erg tegenvalt: droog, kruimelig en niet lekker is. Of dat een broodje of cake over datum is. Maar glutenvrije producten zijn duur dus weggooien doe je liever niet, zeker als je het zelf hebt gebakken.
Van mislukt of tegenvallend brood en cake kunt je veel dingen maken: paneermeel, croutons, toast of wentelteefjes. Vandaag maakte ik Bread and Butter Pudding. Zo lekker dat ik de volgende keer niet wacht tot een brood of cake mislukt! Continue reading
Dulce de leche, het makkelijkste recept ooit! #wbgv
Koken is soms net magie. Je gooit een paar groentes bij elkaar en je hebt soep. Soms gaat het mis: doe maar eens een scheut magere yoghurt in pruttelende curry en het gaat schiften maar slagroom doet dat weer niet. Ook leuk: meng de inhoud twee eenvoudige blikjes en ze smaken samen veel lekkerder dan afzonderlijk bij elkaar. Continue reading
Glutenvrije chocolade pizza
Ik kom opeens overal chocolade pizza’s tegen. In de supermarkt, bij de pizzeria, waar ik was met mijn dochters en glutenvrije chocolade pizza’s op de Free from Food Expo. Ik vind de chocolade pizza een meesterlijk concept. Want wie houdt er nou niet van pizza of chocolade? Continue reading