Vijf glutenvrije bakkerijen in Berlijn

Berlijn is een van mijn favoriete steden, sinds 1999 kom ik er regelmatig . Sinds die tijd is de stad enorm veranderd. Oost en west groeiden (soort van) samen, en was de stad eerst “Arm aber Sexy” , nu is het modern maar veel duurder. Gelukkig is er op het gebied van glutenvrij eten veel verbeterd. Waar wij 10 jaar geleden nog een blanco blik kregen als wij om glutenfrei brood vroegen, kun je nu gewoon naar een glutenvrije bakker in Berlijn en je  glutenvrij een weg door de stad eten. Er zijn 5 volledig glutenvrije bakkerijen in de stad en die zet ik vandaag voor je op een rijtje.
Continue reading

Jaaroverzicht 2018-2019

Aangezien ik drie schoolgaande kinderen heb en in het onderwijs werk, blik ik liever terug aan het einde van een schooljaar dan een kalenderjaar in december. Het was weer een veelbewogen jaar met 1 kind in de brugklas en 1 kind in groep 8. We reden ons suf naar alle sporttrainingen, voorstellingen, wedstrijden en feestjes. We overhoorden Engelse woordjes, topo en biologie. Ondertussen stond ik daarbij ook nog graag in de keuken, ter ontspanning maar ook zeker ook om lekker te kunnen eten en snoepen. Continue reading

De 8 lekkerste glutenvrije cheesecake recepten

pompoen cheescake met mandarijn topping

Cheesecake, ik ben er dol op, glutenvrije cheesecake is sooo satisfying en heel makkelijk glutenvrij te maken. Een cheesecake en kwarktaart lijken wel een beetje op elkaar maar het verschik zit hem in de bereiding. Beiden hebben een koekbodem. Beiden bevatten kwark, roomkaas of iets dat daarop lijkt. Een kwarktaart krijgt zijn stevigheid door gelatine terwijl je een cheesecake bakt in een oven. Dat maakt ook dat een cheesecake vetter kan zijn en dus vaak veel machriger is. Maar sooo satisfying! Continue reading

10 glutenvrije vegetarische recepten

Een meatless Monday, een week zonder vlees, het zou heel goed zijn als we allemaal minder vlees zouden eten. Ik heb al vaker geschreven dat ik de combinatie van een glutenvrij dieet en vegetarisch eten erg lastig vind. Vanaf morgen is het de Nationale Week Zonder Vlees, dus ga ik deze week geen vlees eten. Ik ben in mijn archieven gedoken en heb 10 heerlijke glutenvrije vegetarische recepten gevonden die zowel glutenvrij als vlees- en visloos zijn. Continue reading