Top 5

De 7 lekkerste glutenvrije recepten met spinazie

risotto met geitenkaas spinazie en zalm
~ Annemiek ~ Leave a comment

Er ligt bij mij vaak spinazie in de koelkast. Dat komt omdat manlief altijd de weekboodschappen doet en hij zo’n plastic zak met spinazie zo makkelijk meepakken vindt. Ik ben niet zo heel dol op spinazie an sich maar ben er inmiddels bedreven in geraakt om er lekkere dingen mee te maken. De truc is om de spinazie kort te roerbakken in aanhangend water en als het geslonken is te laten uitlekken in een vergiet. De spinazie smaakt dan minder ijzerig en je kunt het dan heel makkelijk verwerken in een taart of pastaschotel zonder dat je gerecht bruin-groen wordt. Continue reading →

De 5 lekkerste glutenvrije tussendoortjes

~ Annemiek ~ 1 Comment

Een tussendoortjes eet je als je tussen het ontbijt en de lunch, of tussen de lunch en het avondeten een dipje hebt die je niet wilt vullen met snoep of chips. Iets semi-gezonds dat je in je tas stopt als je naar school gaat of een dagje weg.  Echt heel gezond is een tussendoortje meestal niet. Je wilt dat er voldoende suiker inzit om je uit je dip te halen tot de volgende echte maaltijd maar het is meestal iets beter dan een zak drop of chips. Continue reading →

De 5 lekkerste glutenvrije chocoladetaarten

~ Annemiek ~ Leave a comment

Je kunt mij wakker maken voor glutenvrije chocoladetaart, maar ja, wie niet? je kunt mij trouwens ook wakker maken om een glutenvrije chocoladetaart te bakken. Dat is toch een van de meest dankbare recepten om te maken. Tijdens het bakken mag je al van de chocolade snoepen en na afloop heb je een feestelijke taart. Chocoladetaart bewaar ik meestal voor een speciale gelegenheid zoals kerst of een verjaardag. Continue reading →

De 10 lekkerste glutenvrije recepten met verstopte groente

Glutenvrije oranje cupcake met wortelglazuur
~ Annemiek ~ Leave a comment

Ken je die mop van dat komijn dat bij de bakker komt en vraagt om worteltjestaart. Nadat het konijn het tevergeefs 10 keer gevraagd heeft bakt de bakker toch maar eens een worteltaart. Als de bakker het konijn de worteltaart aanbiedt zegt het konijn: Vies hè?

Volkomen onterecht! Bakken met groente is heel lekker en worteltaart is al helemaal heerlijk. Ik verwerk graag groente in koekjes, cake, brood en pannenkoeken. De gerechten worden er lekker smeuig van en bevatten weer wat extra vezels en voedingsstoffen en vezels. ideaal als je glutenvrij moet eten dus. Hieronder mijn 10 favoriete recepten met “verstopte groente”, de meeste zoet, sommige hartig. Continue reading →