Glutenvrije pasta met doperwtjes en zalm is een ideaal, snel recept met ingrediënten die allemaal lang houdbaar zijn in de diepvries en voorraadkast. Een handig recept om achter de hand te hebben dus. En ook nog kindvriendelijk bovendien omdat deze pasta met doppertjes een vrij zachte, zoete smaak heeft.
Als ik had geweten hoe makkelijk en hoe lekker het is om zelf teriyakisaus te maken dan had ik dat veel eerder gedaan. Ik sta vaak in de supermarkt verlangend de ingrediënten van de kant-en-klare oosterse sausjes te lezen maar helaas vrijwel alle sausjes en potjes bevatten gluten. Nou is alles zelf te maken maar een potje opendraaien kan zo fijn zijn. Continue reading
Ik kreeg een Spirelli cadeau van mijn buurvrouw om slierten te snijden van courgettes, komkommer en wortel. Courgetteslierten worden veel gebruikt in plaats van spaghetti. Dat is ook best lekker maar ik hou meer van ‘echte’ glutenvrije pasta. Ik heb ontdekt dat noedels gemaakt van courgetteslierten nog veel lekkerder zijn. Vandaag maak ik courgettenoedels met koriander en zalm. Continue reading
Laatst at ik bij mijn zusje risotto met geitenkaas, spinazie en gerookte zalm. Dat vond ik zo lekker dat ik het een paar dagen later zelf maakte. Ik maak niet vaak risotto, het lijkt zo ingewikkeld maar dat valt eigenlijk best mee. Dit is heerlijk comfort food terwijl je ook nog eet wat goed is voor je, namelijk verse groente en vette vis. Continue reading
Eens in de zoveel tijd maak ik sushi. Sushi is niet echt moeilijk om te maken maar het kost nogal wat tijd. Ik ben altijd lang bezig om alle boodschappen in huis te halen, langs de viskraam, de supermarkt voor de sushirijst, de toko voor de zeewiervellen en de glutenvrije soja. en het maken van de sushi duurt ook wel even. Maar het is de moeite waard om zelf glutenvrije sushi te maken. Ik vind het feestelijk, lekker en gezellig eten. Continue reading