Als ik varkensvlees bak, een karbonade, varkensfilet of zelfs een varkenshaasje, dan maak ik daar graag een glutenvrije mosterdsaus bij. Mosterd combineert heel goed met varkensvlees. Voor deze mosterdsaus heb je maar twee rxtra ingrediënten nodig; mosterd en room. Hiermee geef je een doordeweeks AGVtje net een beetje extra. Continue reading
Dit recept voor varkenshaas in zoetzure saus is zoals je zou willen dat een Chinees restaurant het zou maken. Er zijn misschien wel high-end Chinese restaurants die een net zo lekkere Sweet and Sour Pork klaarmaken maar meestal is het vlees niet zo mals met een krokant korstje en smaken de groente niet zo vers en knapperig. Continue reading
Deze glutenvrije Vlaamse hachee smaakt overal heerlijk bij: stamppot, gekookte aardappelen, friet en rijst. Ik maakte laatst een enorme pan met Vlaamse hachee toen mijn eetclub kwam eten en serveerde daar heel eenvoudig aardappelpuree en doperwtjes bij. Ik hoopte op flink wat restjes voor de volgende dag maar helaas, alles ging schoon op! Continue reading
Ik ben dol op stoofgerechten maar gek genoeg had ik in geen jaren glutenvrije goulash gemaakt. Terwijl goulash alle eigenschappen heeft waar ik zo dol op ben: alle ingrediënten in 1 pan, zacht vlees en een heerlijke saus en makkelijk glutenvrij na te bootsen. Continue reading
Cevapcici zijn Joegoslavische worstjes van gehakt met paprika en peterselie. Ze zijn heerlijk op de barbecue maar je kunt ze ook makkelijk in een koekenpan bakken. Ik vind dit Mediterrane gerecht typisch voor de zomer. Je eet ze met een stuk glutenvrij brood of een glutenvrije pita en een klodder tzatziki of dikke yoghurt. Continue reading