Dit jaar bakte ik op de eerste dag van de vakantie glutenvrije boekweit drie-in-de-pan pannenkoekjes voor het ontbijt. Een beetje uit nood geboren omdat er geen brood in huis was maar wel meel en eieren. Dat was mijn favoriete ontbijt van dit jaar. Continue reading
Vandaag delen glutenvrije foodbloggers hun eetdagboek van een dag of week met jou. Wij bloggen al een paar jaar elke 15e van de maand over hetzelfde thema of onderwerp en vandaag laten we je zien wat wij aten. Ik ben er altijd dol op om een eetdagboek te lezen van BNN-ers in een tijdschrift of van foodbloggers online. Continue reading
Mijn puber leeft het liefst op glutenvrije tosties met ketchup en glutenvrije wafels met Nutella. Dus toen ik in het kader van de glutenvrije foodblogswap de blog roselicious.be doorscrolde op zoek naar een lekker recept om na te maken, koos ik dus zonder twijfel de wafel croque. Oftewel een wafel met kaas en ham, de tosti-wafel! Continue reading
Wij leven glutenvrij van peuter tot puber, al sinds januari 2008. Toen is bij onze zoon Alexander coeliakie gediagnosticeerd, hij was twee jaar oud. Hij moet natuurlijk een streng glutenvrij dieet volgen en dat heeft invloed op het hele gezin. In de elf jaar dat wij glutenvrij leven is er wel het een en ander veranderd. Dat heeft met ons te maken, met het opgroeien van peuter tot puber en met externe omstandigheden. Continue reading
Heb jij ook deze hele week vegetarisch gegeten? Wij eten vandaag bruine bonen met tofu en zilvervliesrijst. Dat klinkt akelig gezond, en dat is het ook, maar gelukkig is het ook erg lekker. Zo aan het einde van een drukke werkweek is het ook erg fijn dat deze glutenvrije, vegetarische bruine bonen snel op tafel staan. Continue reading