Het is feest want vandaag vieren wij de vijftigste #wijbloggenglutenvrij. Wie jarig is trakteert, dus ik maakte een Japanse cheesecake glutenvrij. De Japanse cheesecake is een hele luchtige cake met een verfijnde smaak. De ingrediënten zijn vrij simpel, gewoon roomkaas, eieren en suiker, maar de manier waarop je de taart bereidt vereist aandacht. Continue reading
Al sinds 2013 werken glutenvrije bloggers samen aan verschillende projecten. Het doel is daarbij steeds om bewustwording rondom coeliakie te vergroten, kennis over het glutenvrije dieet te verspreiden, glutenvrij leven te veraangenamen en ons lezerspubliek te vergroten. Continue reading
Wat eten wij vandaag? Op social media post ik regelmatig wat ik eet, niet altijd natuurlijk en in de lente/zomer vaker dan als het ‘s avonds al donker is. Als je mijn foodfoto’s op instagram bekijkt dan zie je dat ik een voorliefde heb voor eenpansmaaltijden en ovenschotels. Of het nou een stamppot of poke bowl is, ik hou ervan om alles in 1 pan, bord of schaal te serveren. Ik hoop dat deze post je voldoende inspiratie geeft voor heel veel lekkere glutenvrije maaltijden. Continue reading
Het is helemaal niet lastig om een glutenvrij toetje te maken. Een bakje yoghurt of vla met fruit en/of slagroom is zo klaargezet, in de winter schil ik een lekkere navelsinaasappel en mijn kinderen zijn ook nog steeds dol op Danoontjes. Eigenlijk eten wij niet zo vaak een toetje. We zitten vol van het avondeten of hebben geen geduld om nog langer aan tafel te zitten. Voor mij is een kopje espresso met een stukje chocolade genoeg. Na een etentje met vrienden komt daar dan nog een stukje kaas met een glas rode wijn voor. Continue reading
Glutenvrije koekjes zijn mijn lievelingsonderwerp om over te bloggen. Ik vind glutenvrije koekjes leuk om te maken en heerlijk om te eten. Deze maand is zijn koekjes het onderwerp van Wij bloggen glutenvrij. Elke maand blogt een groot aantal glutenvrije bloggers over hetzelfde onderwerp. Vandaag delen wij ons favoriete koekje met je en ik geef je een top tien met een linkje naar de recepten: Continue reading