Er is weinig huiselijker dan zelf koekjes bakken. Je kneed een paar ingrediënten samen, je laat het deeg even rusten en als de koekjes in de oven staan dan ruikt het huis heerlijk. Ik hou ervan om koekjes te bakken als het buiten regent maar laat je door de zon niet tegenhouden. Een koekje smaakt heerlijk als het mooi weer is.
Dit zijn mijn 5 favoriete koekjes:
Kniepertjes
Kniepertjes worden traditioneel met oud en nieuw gebakken. Je kunt met dit recept ook ijshoorntjes en dessertbakjes maken.
Nutellakoekjes
Indruk maken op iemand? Bak dan deze Nutellakoekjes met amandelmeel. Niet alleen erg lekker maar ook mooi. Ziet er ingewikkelder uit dan het is.
Maizenakoekjes of gommakoekjes
Maizenakoekjes zijn erg makkelijk te maken. Dit Surinaamse recept is heerlijk zoet.
Kokoskoeken
Dit recept voor kokoskoeken was het eerste glutenvrije recept dat ik bakte. Deze zijn niet alleen lekker, ze vullen ook goed.
Pindakaaskoejes
Ik houd van simpele recepten met hele gewone ingrediënten. Peanut-butter cookies bestaan uit pindakaas, ei en suiker. Super simpel en erg lekker.
Deze koekjes zien er lekker uit. Als ik zelf bak zal ik ze alleen nooit maken. Een van mijn dochters heeft naast coeliakie ook veel allergieën waaronder voor eieren, noten en pinda. Ik koop voor mezelf en mijn andere dochter we eens koekjes waar wel ei in zit. Ei maakt het dan toch minder droog. Heb jij nog een lekker recept voor koekjes zonder ei, noten en pinda? Ik heb wel een heerlijk recept voor spritsen.