Voor een snelle snack op een feestje, bij een kopje soep of bij de borrel kun je heel makkelijk een mini-pizza maken van kant-en-klare glutenvrije pitabroodjes. Alexander had laatst een partijtje bij een klasgenoot.Na het voetballen werden deze minipizzaatjes voor hem gemaakt. Dat was smullen!

Bij veel supermarkten kun je kant-en-klare pitabroodjes kopen. Wij kochten een pak van 4 broodjes van Livwell bij de AH.De oven werd voorverwarmd op 180°C. Wij sneden de broodjes voorzichtig doormidden in twee helften. Elke helft besprenkelden wij met wat olijfolie. Daarna smeerden wij de inhoud van en klein potje tomatensaus van 300 gram op de 8 helften.Dan kan het beleggen beginnen; mozzarella, geraspte kaas, ham, ansjovis, champignons, maak het zo lekker als je wilt.

Schuif de broodjes een kwartiertje in de oven tot de kaas gesmolten is.

Boodschappenlijstje:
4 pita broodjes
olijfolie
1 potje pastasaus (Heinz traditional pasta saus 300 gram)
1 pakje minibolletjes mozzarella
geraspte kaas