Glutenvrij Parijs

Parijs, de stad waar de stokbroden je om de oren vliegen. Kun je goed glutenvrij eten in Parijs? In de krokusvakantie ging ik met mijn twee oudste kinderen, waarvan een glutenvrij,  drie dagen naar Parijs. We aten ons door de stad heen, gewapend met een lijst van tientallen glutenvrije bakkerijen, glutenvrije winkeltjes en glutenvrije restaurants. Natuurlijk beklommen ook we de Eiffeltoren, Montmartre, keken we naar de Mona Lisa en winkelden we op de Champs-Elysées. Continue reading

Glutenvrije vegan zwarte bonenburger

Deze glutenvrije vegan zwarte bonenburger past bij mijn voornemen om minder vlees te gaan eten. Vandaag doe ik aan meatless Monday. Hoewel ik weet dat het erg goed is voor het milieu, klimaat en onze gezondheid om geen vlees te eten vind ik het erg moeilijk om vegetarisch te koken. Ik weet niet waarom, in mijn jeugd ben ik jaren zonder veel problemen vegetariër geweest. Misschien komt het omdat ik de combinatie van vegetarisch eten met een glutenvrij dieet en koken voor opgroeiende kinderen te ingewikkeld vind. Continue reading

Gezond glutenvrij tussendoortje

Wat is een gezond glutenvrij tussendoortje?! Ik blijf mij erover verbazen wat sommige mensen verstaan onder gezond eten. Ik lees af en toe oproepjes op social media, in een facebookgroep bijvoorbeeld, voor ideeën voor een gezond tussendoortje op school, het liefst zonder suiker. De tips die je dan voorbij ziet komen zijn soms verre van gezond en gebaseerd op voedingsmythes. Die ga ik vandaag voor je ontrafelen. Continue reading