Coeliakie controle bij een nieuwe kinderarts

Sinds de diagnose van coeliakie bij Alexander zijn wij jaarlijks op controle geweest bij onze kinderarts in Hoofddorp. Een prettige kinderarts maar zij ging met pensioen dus wij zochten een nieuwe arts. Kinderen met coeliakie worden in principe jaarlijks gecontroleerd op verschillende dingen. Bij ons  wordt onder andere groei en gewicht bijgehouden en geprikt op antistoffen om te checken of het dieet goed gaat. Continue reading

Snelle, makkelijke gnocchi met pesto

Gnocchi

Glutenvrije gnocchi met pesto kun je natuurlijk zelf maken als je lekker veel tijd hebt en van koken houdt.  Zelf maken is leuk om te doen, ook met kinderen, maar heb je daar geen zin in dan is kant-en-klare gnocchi een heel goed alternatief en vrijwel even lekker. Let wel op met het boodschappen doen, kant-en-klare gnocchi is niet altijd glutenvrij. Gelukkig zijn er merken, en niet alleen de speciale glutenvrije merken,  die dat wel zijn. Continue reading

Geroosterde pompoensalade met koriander en chiliyoghurt

Dit recept voor geroosterde pompoensalade met koriander en chiliyoghurt is niet van mezelf maar van Yotam Ottolenghi. Ik at het eens bij een collega en maak het nu regelmatig zelf. Zo gaat dat natuurlijk vaak met recepten. Je eet eens iets lekkers bij een vriend of in een restaurant. Je gaat op zoek naar het recept en je maakt het vervolgens zelf zo vaak dat het recept als van jou voelt. Continue reading