Glutenvrij frikandelbroodje

Pubers eten frikandelbroodjes dus wilde mijn glutenvrije puber een glutenvrij frikandelbroodje. Wat is er nou leuker dan in de pauze of een tussenuur  naar de dichtsbijzijnde supermarkt te lopen en daar voor weinig iets met veel vet en zout te kopen? Wat nou gezonde school, pubers willen calorieën! Mijn puber besteedt het grootste gedeelte van zijn zakgeld aan de supermarkt. Continue reading

Kerstpavlova met cranberry compote en pistache

Deze kerst maak ik kerstpavlova met cranberry compote en pistache als dessert. Deze taart is glutenvrij, verrukkelijk, kerstig en luchtig. Na een lang kerstdiner of avond gourmetten lust je altijd wel een hapje van deze wolkige taart met frisse cranberry compote. Bovendien kun je de kerstpavlova in delen voorbereiden voor de kerst-stressreductie. Een voltreffer voor de kerst dus! Continue reading

Glutenvrije Fanouropitacake

Fanouropitacake

Heb jij wel eens van een fanouropitacake gehoord? Ik had er nog nooit van gehoord tot ik het boek Ducks, Newburyport van Lucy Ellmann las. Dit boek gaat over een vrouw in Ohio die tussen het opvoeden, brengen en ophalen van haar 4 kinderen door een taartenbakbedrijfje runt. Zij bakt kaneelbroodjes, tarte tatins en madeleines voor klanten en als zij iets vergeet of kwijt is bakt ze een Fanouropita cake om het terug te vinden of een herinnering terug te halen. Je begrijp dat ik mij zeer herkende in de taartenbakkende, drukbezette, heen en weer rijdende hoofdpersoon! Continue reading