Jongste dochter O. van 10 jaar wilde graag glutenvrije scones bakken. Zij wil mij altijd helpen met bakken en koken maar ik sta liever alleen in de keuken. Als zij zelfstandig aan de slag gaat, alleen of samen met haar broer of zus, dan vind ik het prima. Met een goed uitgewerkt recept maakte zij deze glutenvrije scones helemaal alleen! Continue reading
Stoofperen en kerst gaan voor mij hand in hand maar eigenlijk ben ik de hele herfst en winter dol op stoofperen. Ik eet ze graag als bijgerecht bij het eten, net als bijvoorbeeld appelmoes. Ik heb er ook wel eens een lekker voorafje van gemaakt met geitenkaas en stoofpeermuffins voor het kerstontbijt. Vandaag maakte ik een tarte tatin van stoofpeer. Continue reading
Pubers eten frikandelbroodjes dus wilde mijn glutenvrije puber een glutenvrij frikandelbroodje. Wat is er nou leuker dan in de pauze of een tussenuur naar de dichtsbijzijnde supermarkt te lopen en daar voor weinig iets met veel vet en zout te kopen? Wat nou gezonde school, pubers willen calorieën! Mijn puber besteedt het grootste gedeelte van zijn zakgeld aan de supermarkt. Continue reading
Deze kerst maak ik kerstpavlova met cranberry compote en pistache als dessert. Deze taart is glutenvrij, verrukkelijk, kerstig en luchtig. Na een lang kerstdiner of avond gourmetten lust je altijd wel een hapje van deze wolkige taart met frisse cranberry compote. Bovendien kun je de kerstpavlova in delen voorbereiden voor de kerst-stressreductie. Een voltreffer voor de kerst dus! Continue reading
Heb jij wel eens van een fanouropitacake gehoord? Ik had er nog nooit van gehoord tot ik het boek Ducks, Newburyport van Lucy Ellmann las. Dit boek gaat over een vrouw in Ohio die tussen het opvoeden, brengen en ophalen van haar 4 kinderen door een taartenbakbedrijfje runt. Zij bakt kaneelbroodjes, tarte tatins en madeleines voor klanten en als zij iets vergeet of kwijt is bakt ze een Fanouropita cake om het terug te vinden of een herinnering terug te halen. Je begrijp dat ik mij zeer herkende in de taartenbakkende, drukbezette, heen en weer rijdende hoofdpersoon! Continue reading