Dit recept is geschreven voor mijn dochters, zodat ze zelf glutenvrije pasta met gehaktsaus, hun lievelingseten, kunnen maken terwijl ik de krant lees. Tijdens de eerste lockdown ben ik er maar mee begonnen om hen af en toe te laten koken zodat ik even kan bijkomen van de dag en zij iets anders te doen hebben dan achter de laptop hangen. Continue reading
Met andijvie kun je natuurlijk een heerlijke stamppot maken maar veel verder dan dat kwam ik niet. Tot ik tijdens het luisteren naar een podcast het recept opving van witte bonensoep met andijvie. Dit van oorsprong Italiaanse recept van andijvie en witte bonen met veel knoflook, citroen en olijfolie leek mij wel interessant dus ik heb het een keer gemaakt. Onverwacht lekker! Continue reading
Wij bestelden laatst bruschetta in een Italiaans restaurant en dat was zo heerlijk dat ik sindsdien alleen nog maar bruschetta wil eten. We waren bij La Forca, naar mijn bescheiden mening het beste Italiaanse restaurant in Haarlem waar ook je ook nog eens ontzettend goed glutenvrij kunt eten. Continue reading
Zelf glutenvrije gnocchi maken staat al heel lang op mijn to cook lijstje. Hoewel ik het nog nooit eerder gegeten heb was ik ervan overtuigd dat ik het lekker zou vinden. Het is een soort pasta en komt uit de Italiaanse keuken, need I say more? Deze week kwam het er eindelijk van, ik heb zelf gnocchi gemaakt en het was inderdaad een succes. Continue reading
Na de vegetarische spaghetti linzen-bolognese van dit weekend blijven wij deze week nog even in Italiaanse sferen. Vandaag eten wij lasagne met glutenvrije lasagne bladen.
Lasagne maken is best wel even een werkje maar zo lekker dat het de moeite waard is. Ik probeer altijd wat extra te maken zodat ik ook nog een stuk kan invriezen. Meestal mislukt er niks overblijft, we eten alles op! Continue reading